中国食源性疾病的风险特征研究｜iRead eBooks 華藝電子書

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中国食源性疾病的风险特征研究

作者

：

陆姣 (著) ; 吴林海 (著)

出版社

：

社会科学文献出版社

出版日期

：

2018

閱讀格式

：

EPUB

書籍分類

：

理工農醫 ; 學術書

學科分類

：

應用科學類

ISBN

：

9787520136976

朗讀功能

：

因版權限制，本書不支援朗讀功能

食源性疾病食品安全风险评估食物中毒公共卫生风险监测

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內容簡介
目錄

食源性疾病是全球最突出的公共卫生问题之一，是影响老人、妇女、儿童等弱势人群健康的主要杀手之一，其所造成的隐形疾病负担更是难以预计。本书基于中国实际、融合国际范式，以食品安全风险为切入点描述我国食源性疾病的风险现状，以行为方式为中介因子揭示我国食源性疾病暴发的风险机理，以体现社会性风险的独特视角研究我国食源性疾病的风险防范。本书为我国食源性疾病风险防范策略与防范路径的研究提供了新思路、尝试了新方法、探索了新路径。